Barba di frate (Mönchsbart)

Agretti, Barba di frate, Mönchsbart, ein typisch italienisches Frühlingsgemüse. Der Geschmack ist zu vergleichen mit Spinat oder Mangold. In Olivenöl und Knoblauch gedünstet zu Spaghetti gereicht, ein perfektes leichtes Mittags- oder Abendessen. Passt auch gut als Beilage zu Fisch. Bei Kindern sehr beliebt.