Zutaten für 2 Personen:
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Tropea-Zwiebel oder 1 frische weiße Zwiebel
- 1—2 Fleischtomaten
- Basilikum
- Brot (Weißbrot oder Bauernbrot)
- Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Den Knoblauch fein hacken, die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken, Basilikum klein schneiden und zusammen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Die Brotscheiben beidseitig in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braun braten.
- Mit der vorgefertigten Masse belegen und noch lauwarm servieren.
Eine sehr feine Vorspeise oder als leichtes Abendessen zu genießen.
