Bohnen - knusprig nach Sandner-Art

Zutaten für 2 Personen:

  • ca. 300 g Bohnen

  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Handvoll Semmelbrösel
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Bohnen im Salzwasser weich garen.
  2. Olivenöl, leicht erhitzen, Knoblauch, Semmelbrösel, und die Zwiebel so lange braten, bis die Brösel knusprig sind (goldbraun).
  3. Die Bohnen anrichten, die Semmelbröselmasse darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.

 

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