Tomatenantipasti nach Sandner Art

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Zehe Knoblauch
  • ca. 300 g Datteltomaten
  • frischen Parmesan
  • Weißbrot
  • Olivenöl
  • Salz


Zubereitung:

  1. Den Knoblauch fein hacken, die Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, Knoblauch darauf verteilen, wenig salzen, eine fein gehobelte Parmesanscheibe auflegen und im vorgeheizten Backofen 180° C, so lange backen, bis der Parmesan verläuft und leicht bräunlich ist.
  2. Mit Weißbrot servieren.


Wichtig ist bei diesem Rezept, dass Sie die besten aller Tomaten verwenden.
Eine sehr feine Vorspeise oder als leichtes Abendessen mit einem trockenem Rotwein zu genießen.

Zutaten: Datteltomaten
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