Zutaten für 2 Personen:
- ca. 300g Schwarzkohl
- 3EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- frisch gemahlener Pfeffer, Salz
Zubereitung:
- Den Schwarzkohl (Cavolo nero), in kaltes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten ohne Deckel kochen, danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin goldbraun anbraten. Schwarzkohl in die Pfanne geben bei geringer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine sehr feine Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.
