Rosenkohl mit Parmesan nach Sandner Art

• ca. 300 g Rosenkohl 
• 20 g Butter
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 4 EL frisch geriebener Parmesan
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer 

 

1. Den Rosenkohl 15 Minuten im Salzwasser kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Rosenkohl zufügen und bei mittlerer Temperatur anbraten bis er leicht hellbraun ist. In eine Schüssel geben, mit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen.                          
3. Mit frischem Parmesan bestreuen und servieren.

Die Beilage passt hervorragend zu allen Fleisch- und Geflügelgerichten oder nur als feines Gemüse zu genießen.