Cime di Rape mit Parmesan

Zutaten für 2 Personen:

  • ca. 500 g Rapa
  • 40 g Butter
  • 40 g geriebener Parmesan
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Kohl ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.
  2. Die Butter in einem Topf zerlassen, den Kohl zufügen und ca. 10 Minuten dünsten, ab und zu umrühren.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen in eine Servierschüssel geben und mit Parmesan bestreuen.

Eine feine Gemüsebeilage für Fleisch- und Fischgerichte, oder mit Nudeln serviert ein Genuss. Die Nudeln im Kochwasser vom Rapa garen.

Zutaten: Rapa, Parmesan, Butter
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