Zutaten für 2 Personen
- ca. 300 g Champignons
- 5 Eier
- ca. 50 g Parmesan frisch gerieben
- Mehl
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 3 EL Butter
- 2 EL Petersilie fein gehackt
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Champignons säubern und in kleine Stücke schneiden, mit dem Knoblauch und 2 EL Butter in einer Pfanne kurz anbraten.
- Die Pilze in eine Schüssel geben, mit den Eiern, Parmesan und der Petersilie verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
- Eine Backform mit der restlichen Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist. Sofort servieren.
