Zutaten für 2 Personen:
- Bandnudel oder Spaghetti
- Cedri
- ca. 150 g Sahne
- ca. 100 g Sauerrahm
- ca. 100 g Topfen
- ca. 75 g frisch geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Sahne, Topfen, geriebenen Parmesan und Sauerrahm zugeben, leicht köcheln.
- Nudeln in Salzwasser kochen.
- Die grob geraspelte Schale - mit dem weißen Fleisch - der Cedri in die Soße geben und ca. 5 Minuten köcheln.
- Kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Ein sehr feines, schnelles Nudel-Gericht.
