Zutaten für 2 Personen:
- 4 Stangen Staudensellerie
- 250 g Karotten
- 3—4 EL Olivenöl
- Saft einer Amalfi-Zitrone
- 1 EL Zucker
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Staudensellerie waschen und sehr fein schneiden, die Karotten bürsten und quer in dünne Scheiben schneiden. Beides vermischt auf einer Platte anrichten.
- Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, kräftig durchmischen.
- Die Sauce über das Gemüse gießen und an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Ein sehr leckerer Salat als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.