Zutaten für 2 Personen
Menge je nach belieben
- Cedri
- Champignons
- Petersilie
- Frisch gehackte Walnüsse
- Olivenöl
- weißen Balsamico
- Salz
Zubereitung:
- Die Cedri (Zitrat-Zitrone) waschen und in feine kleine Stücke schneiden (1 cm dicke Scheiben, die Scheiben in 2 cm Streifen und dann feine Stücke, so fein wie möglich)
- Mit Salz, Olivenöl und weißen Balsamico würzen und ca. 1 Std. an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Champignons putzen und feinblättrig schneiden, in der Pfanne mit wenig Olivenöl knusprig anbraten.
- Über die Cedri geben und die fein gehackten Walnüsse sowie die Petersilie darüber streuen.
Sehr lecker mit Weißbrot oder als Beilage zu Fisch- und Lammgerichten.
