Zutaten für 2 Personen
- 300 g Rosenkohl
- 300 g sizilianische Kartoffel
- Olivenöl
- 70 g Butter
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
Zubereitung
- Die Kartoffel waschen, mit der Schale in kleine Stücke schneiden und auf einem Blech mit Olivenöl, Salz und Rosmarin ca. 15 Minuten im vorgeheizten Herd bei 220°C braten.
- Den Rosenkohl putzen und ca. 7 Minuten im Salzwasser kochen.
- In eine Pfanne Butter auf kleiner Flamme erhitzen und mit 1 EL Zucker so lange verrühren bis er sich aufgelöst hat, den Rosenkohl ca. 3 Minuten darin anbraten.
- Kartoffel und Rosenkohl anrichten und servieren.
Die Beilage passt hervorragend zu allen Fleisch- und Geflügelgerichten oder nur als feines Gemüse zu genießen.
