Parma-Zwiebel mit Salbei

Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Parma-Zwiebel
  • 40 g Pancetta, gewürfelt
  • 3 frische Salbeiblätter
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz


Zubereitung:

  1. Das Olivenöl erhitzen, den Speck zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anbraten. 
  2. Die geschälten Zwiebel im ganzen und den Salbei zugeben, mit Salz würzen und bei höherer Hitze rundum leicht anbräunen. 
  3. Die Temperatur reduzieren und 5 EL Wasser zufügen, abgedeckt ca. 30 Minuten garen.


Zu gebratenem Fleisch eine köstliche Gemüsebeilage.

Zutaten: Zwiebeln
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