Zutaten für 2 Personen:
- 1 Radicchio Trevisaner
- 4 Scheiben dünnen durchwachsenen Frühstücksspeck
- 1 EL Honig
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Den Radicchio waschen mit Wurzel, vierteln, mit Speck umwickeln und in heißem Olivenöl ringsum anbraten bis der Speck leicht bräunlich ist, mit Honig überträufeln weitere 3 Minuten braten, ein bisschen mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Eine feine Vorspeise, mit einem Stück Weißbrot ein Genuß.
