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        <name>Sandner Früchte Online</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-05-22T11:02:54+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Pfifferling-Crostini mit Kartoffelsuppe nach Sandner-Art </title>
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                                            Leckeres Gericht mit frischen Pfifferlingen
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen   
 
 150 g Pfifferlinge&amp;nbsp; 
 1 Weißbrot&amp;nbsp; 
 1 Stange Lauch&amp;nbsp; 
 1 Karotte&amp;nbsp; 
 ca.2 Kartoffel je nach Größe&amp;nbsp; 
 1 Tropea-Zwiebel&amp;nbsp; 
 2 Zehen Knoblauch&amp;nbsp; 
 Petersilie&amp;nbsp; 
 Olivenöl&amp;nbsp; 
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer&amp;nbsp; 
 
   Zubereitung  
  
 Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, 1 Zehe Knoblauch zugeben mit Wasser bedeckt weich kochen. Würzen mit Salz und Pfeffer, wenn das Gemüse weich ist 1/3 davon entnehmen, den Rest pürieren und dann das 1/3 wieder zugeben.&amp;nbsp; 
 Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die geputzten grob gehackten Pfifferlinge und eine Knoblauchzehe (halbiert) anbraten, salzen und pfeffern. Die Pfifferlinge und den Knoblauch entnehmen und darin die Brotscheiben anbraten. Die Pfifferlinge auf die Brotscheiben geben, fein gehackte Petersilie darüber geben und mit der Kartoffelsuppe, ebenfalls ein wenig Petersilie darüber streuen, servieren. 
  
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                            <updated>2015-09-01T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Champignons gebacken nach Sandner Art</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Mit der frischgehackten Petersilie bestreuen und mit Weißbrot servieren. Dazu passt ein leichter Rotwein. 
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 ca. 300 g Champignons 
 Semmelbrösel 
 1 Ei 
 Parmesan frisch gerieben 
 Mehl 
 1 Zehe Knoblauch fein gehackt 
 Salz 
 Butter 
 Petersilie fein gehackt 
 
    Zubereitung:  
 
 Eine gebutterte Auflaufform vorbereiten. Die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan zu gleichen Teilen mischen. Das Ei verquirlen, den Knoblauch einrühren und leicht salzen.&amp;nbsp; 
 Die halbierten Champignons in Mehl wenden, durch die Eiermischung ziehen und in der Brösel-Parmesanmischung wenden. 
 Die Pilze in die gebutterte Auflaufform schichten, Butterflöckchen darüber geben, und bei 160°C so lange im Rohr lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. 
 
   Mit der frischgehackten Petersilie bestreuen und mit Weißbrot servieren. Dazu passt ein leichter Rotwein. 
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                            <updated>2013-09-25T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Gefüllte Champignons nach Sandner Art</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Ein feines, leichtes Essen mit Weißbrot und einem Glas Rotwein servieren.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 5 große Champignons oder 10 mittlere 
 1 Fenchelknolle 
 50 g getrocknete Tomaten 
 1 Knoblauchzehe 
 je 50g jungen Bergkäse und Parmesan 
 2 EL frisch gehacktes Basilikum 
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer 
 Olivenöl 
 Petersilie zum Garnieren 
 
    Zubereitung:  
 
 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine flache Auflaufform einfetten und 4 große Pilze (bzw. 8 kleine) mit der Kappe nach unten in die Form setzen. 
 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das fein gehackte Gemüse ( getr. Tomaten, Fenchel, Pilze und Knoblauch) bei geringer Hitze andünsten bis es weich aber nicht Braun ist, abkühlen lassen. 
 Geriebener Käse und gehacktes Basilikum unter das Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze mit Olivenöl bestreichen, 1 EL Gemüse auf die Pilze geben, im Ofen ca. 25 Minuten Backen. 
 Je 2 Pilze pro Person (bzw. 4 kleine) auf einem Teller anrichten, mit Parmesanspänen und Petersilie garnieren, sofort servieren. 
 
   Ein feines, leichtes Essen mit Weißbrot und einem Glas Rotwein servieren. 
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                            <updated>2013-05-13T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Barba di frate (Mönchsbart) und Champignons</title>
            <id>https://www.sandner-fruechte.de/rezept-blog/pilzgerichte/barba-di-frate-moenchsbart-und-champignons</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Dazu passen noch kleine Rosmarinkartoffeln. Das ganze passt hervorragend zu einem feinen Fischfilet. Als leichtes Mittags- oder Abendessen.
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2—3 Personen:  
 
 1 Bund Barba di frate 
 250 g Champignons 
 frischen Knoblauch 
 Amalfi-Zitrone 
 Butter 
 Salz 
 
    Zubereitung:  
 
 Vom Barba di frate die Wurzeln entfernen und gründlich waschen, die Champignons säubern, in feine Scheiben schneiden. 
 Butter in einem Topf erwärmen, den Barba di frate (nicht kleinschneiden) 5 Minuten dünsten, Knoblauchzehen fein hacken und ca. 2 Minuten mit dünsten, salzen. 
 Die Champignons separat mit Butter andünsten, mit Zitronensaft und Salz abschmecken. 
 
   Dazu passen noch kleine Rosmarinkartoffeln.  Das ganze passt hervorragend zu einem feinen Fischfilet.  Als leichtes Mittags- oder Abendessen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2013-03-19T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Champignons mit Tomaten nach Sandner-Art</title>
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            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein feines, leichtes Essen mit Weißbrot und einem Glas Weißwein servieren. 
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 4 Personen:  
 
 600 g Champignons 
 350 g Datteltomaten 
 1 Schalotte 
 1 Knoblauchzehe 
 frische Petersilie 
 100 ml Weißwein 
 2 EL Olivenöl 
 1 EL frischen oder getrockneten Majoran 
 Salz, Pfeffer 
 
    Zubereitung:  
 
 Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die kleingeschnittene Schalotte, den gehackten Knoblauch und die Hälfte der feingehackten Petersilie bei geringer Temperatur 3 Minuten dünsten. 
 Die Temperatur erhöhen, die Pilze zugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten, anschließend mit dem Wein aufgießen und so lange köcheln bis die Flüssigkeit verdampft ist, gelegentlich umrühren. 
 Die Temperatur reduzieren, die kleingeschnittenen Datteltomaten zufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Minuten garen und häufig kurz umrühren. 
 Die Temperatur erhöhen und so lange köcheln bis die Flüssigkeit einreduziert ist. Die restliche Petersilie zugeben. 
 Auf den Tellern anrichten, mit einer Prise Majoran würzen, fertig. 
 
 Ein feines, leichtes Essen mit Weißbrot und einem Glas Weißwein servieren. 
                ]]>
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                            <updated>2012-01-10T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Pfifferlinge auf Sandner-Art</title>
            <id>https://www.sandner-fruechte.de/rezept-blog/pilzgerichte/pfifferlinge-auf-sandner-art</id>
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            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                             Dazu reichen Sie einen Salat Ihrer Wahl, zum Beispiel Radicciosalat mit gehobelten Karotten.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:    
 
 250 g Pfifferlinge 
 Petersilie 
 75 g Butter 
 Sahne nach belieben 
 1 Tropea-Zwiebel 
 250 g Spaghetti 
 Salz, Pfeffer 
 
    Zubereitung:    
 
 Die Pfifferlinge putzen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. 
 Die Tropea-Zwiebel in kleine Stücke schneiden. 
 Gleichzeitig die Spaghetti kochen. 
 Butter in eine Pfanne geben und die geputzten Pfifferlinge sowie die Tropea-Zwiebel ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, mit 200 ml Sahne ablöschen, noch ca. 3 Minuten einreduzieren bis die Sauce sähmig ist, am Schluss mit frischer gehackter Petersilie würzen 
 
   Dazu reichen Sie einen Salat Ihrer Wahl, zum Beispiel Radicciosalat mit gehobelten Karotten. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2011-09-14T00:00:00+02:00</updated>
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