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        <name>Sandner Früchte Online</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-29T11:18:33+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Lilaner-Blumenkohl mit Walnüssen </title>
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                <![CDATA[
                
                                            Ein fantastisches Gemüse entweder pur oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. 
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen   
 
 lilaner Blumenkohl mittelgroß&amp;nbsp; 
 30 g Walnüsse fein gehackt&amp;nbsp; 
 2 EL selbstgemachte Semmelbrösel&amp;nbsp; 
 1 EL Butter&amp;nbsp; 
 Salz&amp;nbsp; 
 
   Zubereitung  
 Den Blumenkohl ganz mit der Wurzel nach unten im Salzwasser kochen, Topf nur ca. 4 cm hoch mit Wasser füllen, so dass der Blumenkohl im Dampf gart, Wasser abschütten. In der Zwischenzeit die Butter erhitzen und die Semmelbrösel sowie die Walnüsse goldgelb anrösten, über den abgetropften Blumenkohl geben, mit wenig Salz abschmecken und genießen. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2016-01-25T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Rosenkohl mit Mandeln nach Sandner Art </title>
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                <![CDATA[
                
                                            Die Beilage passt hervorragend zu allen Fleisch- und Geflügelgerichten oder nur als feines Gemüse zu genießen. 
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten&amp;nbsp;für 2 Personen&amp;nbsp;  
 
 
 300 g Rosenkohl&amp;nbsp; 
 30 g Mandeln&amp;nbsp; 
 50 g Butter&amp;nbsp; 
 1 Knoblauchzehe&amp;nbsp; 
 Zesten von einer unbehandelten Zitrone, gehackt&amp;nbsp; 
 1 EL Semmelbrösel selbst gemacht&amp;nbsp; 
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer&amp;nbsp; 
 
 
      Zubereitung  
  
 Den Rosenkohl putzen, ca. 7 Minuten in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel warm halten.&amp;nbsp; 
 Die Hälfte der Butter in einer Pfanne leicht erhitzen, die Mandeln sowie die Knoblauchzehe einige Minuten anrösten, Zitronenzesten, Salz und Pfeffer zufügen, den Knoblauch entfernen und vom Herd nehmen.&amp;nbsp; 
 Die restliche Butter in einem kleinen Topf erhitzen, die Semmelbrösel darin goldbraun anbraten und zur Mandelmischung geben, auf dem Rosenkohl verteilen und servieren.&amp;nbsp; 
 Die Beilage passt hervorragend zu allen Fleisch- und Geflügelgerichten oder nur als feines Gemüse zu genießen. 
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            </content>

                            <updated>2015-12-22T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Blumenkohlbällchen nach Sandner Art</title>
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                <![CDATA[
                
                                             Eine feine Beilage zu Fleisch, Fisch oder nur mit einem trockenen Weißwein genießen.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 Blumenkohl ca. 500 g 
 200 g altbackenes Brot 
 1 Knoblauchzehe 
 2 EL Schafskäse zerbröselt 
 3 EL Petersilie fein gehackt 
 1 Ei 
 Mehl 
 5 EL Olivenöl 
 Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 
 
    Zubereitung:  
 
 Den Blumenkohl in Salzwasser gabelzart kochen, auskühlen lassen. 
 Das Brot zu kleinen Krümeln reiben, die Knoblauchzehe fein hacken. 
 Den Blumenkohl in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Schafskäse, Petersilie, Brotkrümel, Ei und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer festen Masse vermengen, bei Bedarf noch etwas Brotkrümel zugeben. 
 Walnussgroße Klößchen formen, in Mehl wenden und in heißem Olivenöl goldbraun ausbacken. 
 Mit ein paar Tropfen roten Balsamico beträufeln und servieren. 
 
   Eine feine Beilage zu Fleisch, Fisch oder nur mit einem trockenen Weißwein genießen. 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2014-08-26T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Blumenkohlgratin nach Sandner Art</title>
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                <![CDATA[
                
                                             Eine feine Beilage zu Fleisch, Fisch oder nur mit Kartoffelpüree bzw. Pellkartoffel servieren.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:   
 
 Blumenkohl ca. 500 g 
 1 milde Zwiebel 
 Fenchelknolle ca. 100 g 
 1 Karotte 
 100 ml Sahne 
 100 ml trockener Weißwein 
 ca. 100 g Parmesan 
 Butter 
 Salz, Pfeffer, Muskatnuss 
 
    Zubereitung:  
 
 Den Blumenkohl mit Strunk, den Fenchel und die Karotte in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, das Koch-Wasser abschütten und auffangen. 
 Die Blumenkohlröschen abtrennen. Den Blumenkohlstrunk mit dem Fenchel und der Karotte mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, mit ca. 100 ml Kochwasser angießen. 
 In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel mit etwas Butter andünsten mit ca. 100 ml Weißwein aufgießen und zugedeckt bei geringer Hitze weich köcheln. Das Gemüsepüree und die Sahne zugeben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss. 
 Die Blumenkohlröschen in eine feuerfeste Form geben mit der Sauce übergießen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C überbacken bis der Käse leicht bräunlich ist. 
 
   Eine feine Beilage zu Fleisch, Fisch oder nur mit Kartoffelpüree bzw. Pellkartoffel servieren. 
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                            <updated>2014-03-04T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Brokkoli mit Champignons nach Sandner Art </title>
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                <![CDATA[
                
                                             Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 ca. 400 g Brokkoli 
 ca. 200 g Champignons 
 3 EL Parmesan frisch gerieben 
 5 EL Olivenöl 
 1 Knoblauchzehe 
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer 
 
    Zubereitung:  
 
 Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und den Stengel in dünne Scheiben schneiden. 
 Das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch kurz andünsten, die Stengelscheiben zugeben, ca. 2 Minuten anbraten, die Röschen zugeben und weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten. 
 in einer zweiten Pfanne die blättrig geschnittenen Champignons in wenig Öl kurz anbraten, salzen und pfeffern – das Gemüse wenig salzen und dafür reichlich pfeffern. 
 Das Gemüse in eine Schüssel geben, die Champignons obenauf und mit Parmesan überstreut servieren. 
 
   Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2014-02-18T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Schweinekoteletts mit Schwarzkohl nach Sandner Art </title>
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                <![CDATA[
                
                                            Ein leckeres Schwarzkohlgericht, dazu servieren Sie am besten den restlichen Rotwein.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 400g Schwarzkohl in Streifen geschnitten 
 4EL Olivenöl 
 2 Koteletts 
 2 Knoblauchzehen je nach Größe 
 1 Stengel frisch gehackte Petersilie 
 175ml Rotwein 
 frisch gemahlener Pfeffer, Salz 
 
    Zubereitung:  
 
 Den Schwarzkohl (Cavolo nero) in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen, danach abgießen. 
 Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin goldbraun anbraten und entfernen. Die Koteletts zugeben mit dem Rotwein aufgießen und so lange braten, bis der Rotwein verdunstet ist. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen mit Salz und Pfeffer würzen, im Backofen bei 120°C warm halten. 
 Kohl und Petersilie in die Pfanne geben bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln. 
 Die Koteletts und den Schwarzkohl auf einem Teller anrichten und servieren 
 
   &amp;nbsp;Ein leckeres Schwarzkohlgericht, dazu servieren Sie am besten den restlichen Rotwein. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2013-12-03T00:00:00+01:00</updated>
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        <entry>
            <title type="text">Spiegelei mit Rosenkohl nach Sandner Art</title>
            <id>https://www.sandner-fruechte.de/rezept-blog/kohlgerichte/spiegelei-mit-rosenkohl-nach-sandner-art</id>
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            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein sehr feines Rosenkohlgericht, mit einem leichten Weißwein servieren.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 300 g Rosenkohl 
 100 g Butter 
 200 g Kochschinken gewürfelt 
 1 Zwiebel klein gehackt 
 1 EL Mehl 
 100 ml Sahne 
 4 Eier 
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer 
 
    Zubereitung:  
 
 Den geputzten Rosenkohl in Salzwasser ca. 10-15 Minuten garkochen, abtropfen und warm halten. 
 Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlasse, Kochschinken und Zwiebel zugeben und leicht anbraten. Das Mehl zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen, 100 ml warmes Wasser zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. 
 Die restliche Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die Spiegeleier zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
 Den Rosenkohl auf Teller anrichten, die Schinken-Zwiebelsauce darüber geben, die Eier darauf verteilen und servieren. 
 
   Ein sehr feines Rosenkohlgericht, mit einem leichten Weißwein servieren. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2013-11-13T00:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
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            <title type="text">Blaukraut nach Sandner-Art</title>
            <id>https://www.sandner-fruechte.de/rezept-blog/kohlgerichte/blaukraut-nach-sandner-art</id>
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            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            nach Sandner-Art
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten&amp;nbsp;für 4 Personen  
 
 1 Kopf Blaukraut 
 1 Gemüsezwiebel oder 1 blaue Zwiebel 
 gut ½ Liter Apfelsaft 
 2 Äpfel oder 2 Birnen 
 wahlweise getrocknete Zwetschgen oder Preiselbeeren 
 Olivenöl 
 Balsamico-Essig weiß oder rot 
 ½ TL&amp;nbsp;Zimt 
 2 TL Zucker 
 Salz 
 
    Zubereitung  
 
 Das Blaukraut halbieren und in feine Streifen schneiden oder hobeln, schichtweise in eine Schüssel geben und die Schichten leicht einsalzen. 
 Mindestens 1 Stunde, wenn möglich über Nacht ziehen lassen. 
 Die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf glasig anbraten.&amp;nbsp;Das Blaukraut dazugeben, mit mindestens&amp;nbsp;½&amp;nbsp;Liter Apfelsaft aufgießen. 
 Die Äpfel oder die Birnen schälen, halbieren und dazugeben, ebenso die getrockneten Zwetschgen oder die Preiselbeeren. 
 Mit&amp;nbsp;½&amp;nbsp;Teelöffel Zimt und 2 Teelöffeln Zucker, sowie einen kleinen Schuss Balsamico abschmecken. 
 Mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, falls nötig noch mit Apfelsaft nachgießen. 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2011-10-26T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
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            <title type="text">Überbackener Blumenkohl</title>
            <id>https://www.sandner-fruechte.de/rezept-blog/kohlgerichte/ueberbackener-blumenkohl</id>
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            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Kann als Beilage oder Hauptgericht gegessen werden
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 4 Personen:    
 
 Blumenkohl (mittelgroß) 
 500g Hackfleisch 
 2 Eier 
 1 Brötchen 
 1 Tropea Zwiebel 
 Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und italienische Kräuter nach belieben (Oregano, Bergbohnenkraut Thymian) 
 
 Für die Bechamelsoße: 
 
 40g Butter 
 40g Mehl 
 1/2 Liter Milch 
 
 Sonstiges: 
 
 150g geriebener Käse 
 2 EL Semmelbrösel 
 Amalfizitrone 
 Petersilie 
 4—6 sardische Fleischtomaten 
 
   Zubereitung:    
 
 Hackfleischmasse herstellen mit eingeweichtem Brötchen in gefettete Auflaufform geben und bei ca. 160—180 Grad vorbacken. 
 Den Blumenkohl putzen als ganzen Kopf im Salzwasser 10—15 Minuten kochen. Auf die vorgebackene Hackfleischmaße legen. 
 Bechamelsoße zubereiten: Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen. Das Mehl darin anschwitzen. Die Milch unter ständigem rühren zugießen, bis die Soße zu kochen beginnt. Salz Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft nach belieben zugeben und leicht weiterköcheln bis die Soße sähmig ist. 
 Die Soße über den Blumenkohl gießen. Den geriebenen Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und mit Butterflöckchen besetzen, ca. 15 Minuten bei 160—180 Grad überbacken. 
 Die sardischen Fleischtomaten kreuzweise einschneiden mit Butter bepinseln um den Blumenkohl setzen und nochmals 10 Minuten backen. Vor dem servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2011-04-19T00:00:00+02:00</updated>
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