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        <name>Sandner Früchte Online</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-29T02:54:18+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Artischocken (MAME) mit Dip hausgemachte Mayo</title>
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                                            Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein.
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                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen  
 
  2 Mame  
 1 Zehe Knoblauch 
 1 Amalfi-Zitrone (2 EL Zitronensaft) 
 1 Ei 
 150 ml Sonnenblumenöl 
 1 TL mittelscharfer Senf 
 Salz 
 
 &amp;nbsp; 
   Zubereitung  
  
 Die Mame ca. 15-20 Minuten in Wasser kochen. 
 Den Dip zubereiten: Öl, 1 Ei komplett, Senf, Zitronensaft Salz und grob gehackten Knoblauch zusammen in ein schmales hohes Gefäß (Pürierbecher) geben. Den Pürierstab auf den Grund des Bechers stellen und bei voller Geschwindigkeit ganz langsam nach oben ziehen. Es entsteht ein cremiger Dip. 
 Die einzelnen Blätter der Mame abziehen, mit der fleischigen Seite eintunken und „abzuzzeln“. Je weiter Sie nach innen kommen, kann immer mehr von den Blättern gegessen werden, dann den Boden (Heu kann mitgegessen werden) und einen großen Teil des geschälten Stiels genießen. 
 
 &amp;nbsp; 
  &amp;nbsp;  
 Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein.   Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein. 
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                            <updated>2019-03-26T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Artischocken Basilikumsalat nach Sandner Art </title>
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                                            Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein. 
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                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen  
 &amp;nbsp; 
 
 400 g Mini-Artischocken kg-Ware 
 250g&amp;nbsp; Mini Kartoffel 
 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten 
 1 Bund Basilikum 
 9 EL Olivenöl 
 etwas grobes Meersalz 
 4 EL weisser Balsamico 
 1 TL flüssigen Honig 
 1 Amalfizitrone 
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung  
  
 Die Artischocken putzen, d. h. die äußeren Blätter entfernen bis der erste gelbe Ansatz kommt, Spitze ca. 1,5 cm abschneiden, Stielansatz sauber machen und in eine Schüssel mit Zitronenscheiben und kaltem Wasser legen. 
 Den Backofen auf 200°C vorheizen, Kartoffel waschen und halbiert mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Olivenöl bestrichenes Blech legen, grobes Salz und Pfeffer darübergeben, ca. 25 Minuten knusprig braten. 
 Vinegrette mit 6 EL Olivenöl, 4 EL weissen Balsamico, Honig und mit Salz und Pfeffer kräftig mischen. 
 Die Artischocken aus dem Wasser heben, in dünne Streifen der Länge nach schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL erhitztem Olivenöl knusprig anbraten, in eine Servierschüssel geben und mit der Vinegrette beträufeln und ziehen lassen. 
 Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Basilikumblätter grob hacken. Artischocken, Zwiebel, Basilikum mit den noch warmen Kartoffeln vorsichtig mischen. 
 
 Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein. 
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2016-03-29T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Artischocken mit Salzkartoffel nach Sandner Art</title>
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                                            Dazu Weißbrot und einen kräftigen Rotwein servieren. Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen  
 
 500-g Artischocken 
 ca. 300 g Kartoffel 
 1 Zehe Knoblauch 
 Frische Petersilie 
 1 Amalfizitrone 
 Sahne 
 Rotwein 
 Olivenöl 
 Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
 
    Zubereitung  
 
 Die äußeren Blätter entfernen, bis ein gelber Blattansatz zum Vorschein kommt. Bereits nach wenigen Blättern sichtbar. 
 Die Spitze ca. 1-2 cm entfernen, den Stiel frisch anschneiden ca. 5 mm unterhalb und der Länge nach in ca. 4 mm dünne Streifen schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln 
 Kräftig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken dazugeben und knusprig braten. Kurz bevor sie fertig sind den Knoblauch dazugeben, mit etwas Rotwein ablöschen, Sahne zugeben und kurz reduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem anrichten mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. 
 Salzkartoffel und die Artischocken anrichten. 
 
   Dazu Weißbrot und einen kräftigen Rotwein servieren. Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht. 
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                            <updated>2014-05-19T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Artischocken (MAME) mit Dip nach Sandner Art</title>
            <id>https://www.sandner-fruechte.de/rezept-blog/artischocken/artischocken-mame-mit-dip-nach-sandner-art</id>
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                                             Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein.
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:   
 
 2 Mame 
 1 Zehe Knoblauch 
 1 Amalfi-Zitrone 
 Olivenöl 
 Sahne 
 Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
 
    Zubereitung:  
 
 Die Mame ca. 10-15 Minuten in Salz-Wasser kochen. 
 Den Dip in einer Schüssel anrühren: von einer halben Zitrone die Schale abreiben, und den Saft auspressen. Die Knoblauchzehe fein hacken oder durchpressen, Olivenöl und Sahne zu gleichen Teilen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kräftig durchmischen. 
 Die einzelnen Blätter der Mame abziehen, mit der fleischigen Seite eintunken und „abzuzzeln“. Je weiter Sie nach innen kommen, kann immer mehr von den Blättern gegessen werden, dann den Boden (Heu kann mitgegessen werden) und einen großen Teil des geschälten Stiels genießen. 
 
   Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht, dazu passt am besten ein ofenfrisches Baguette und ein frischer weißer Landwein. 
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                            <updated>2014-01-14T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Artischockensalat nach Sandner Art </title>
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                                             Eine sehr feines, Artischocken-Gericht, als Vorspeise hervorragend geeignet. 
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen  
 
 2 Artischocken 
 1 Orange 
 1 Apfel 
 1 Amalfizitrone 
 frische Minze 
 Parmesan 
 Pinienkerne 
 Olivenöl 
 Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
 
    Zubereitung  
 
 Die äußeren Blätter entfernen, ca. 1/3 der Spitze abschneiden, den Stiel ca. 2 cm stehen lassen und bis auf den hellen Kern schälen. 
 Der Länge nach in ca. 2 mm dünne Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. 
 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken dazugeben und knusprig braten. 
 ½ Orange und ½ Apfel in kleine Würfel schneiden, ca. 5 mm und in eine Schüssel geben, Pinien-Kerne entweder naturell oder leicht angebraten sowie die gebratenen Artischocken, grob geraspelten Parmesan dazugeben, mischen, mit dem restlichen Orangensaft und etwas Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer abschmecken. 
 Auf dem Teller anrichten und mit ein paar Minzeblätter garnieren. 
 
   Eine sehr feines, Artischocken-Gericht, als Vorspeise hervorragend geeignet. 
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                            <updated>2013-10-15T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Artischocken nach Sandner-Art</title>
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                <![CDATA[
                
                                             Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht. 
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten für 2 Personen:  
 
 300 g Artischocken 
 1 Zehe Knoblauch 
 Olivenöl 
 Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
 
   Zubereitung:   
 Die äußeren Blätter entfernen, bis ein gelber Blattansatz zum Vorschein kommt. Bereits nach wenigen Blättern sichtbar. 
 Die Spitze ca. 1—2 cm entfernen und der Länge nach in ca. 4 mm dünne Streifen schneiden. 
 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken dazugeben und knusprig braten. Kurz bevor sie fertig sind den Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Weißbrot und einen kräftigen Rotwein servieren 
 Wer es mit Nudeln möchte, kann einfach ein bisschen Flüssigkeit in Form von Rotwein oder Gemüsebrühe zu den Artischocken geben. 
 Ein sehr feines, schnell zubereitetes Artischocken-Gericht. 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2012-01-17T00:00:00+01:00</updated>
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