Bitter - Der vergessene Geschmack

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Produktinformationen „Bitter - Der vergessene Geschmack“

Bitter, dieser fast vergessene Geschmack, erlebt auf kulinarischem und gesundheitlichem Gebiet eine Renaissance. Während die Bitterstoffe aus unserem Kulturgemüse fast gänzlich herausgezüchtet wurden, bietet insbesondere der Süden Europas ein Füllhorn von Bittergemüsen und Zitrusfrüchten, und auch unsere heimischen Waldund Wiesenkräuter stecken voller gesunder Bitterstoffe. Das Buch zeigt die unglaubliche Vielfalt an Nahrungsmitteln mit mehr oder weniger ausgeprägter Bitternote. Beginnend mit nur leicht bitteren Zutaten steigert sich der Bittergehalt von Kapitel zu Kapitel und führt Schritt für Schritt an den ungewohnten Genuss heran. Dabei kommen auch Süßspeisen und leckere Getränke, von gesunden Smoothies über Aperitifs bis zu Hochprozentigem, nicht zu kurz. Abgerundet wird das Buch durch eine »bittere« Hausapotheke. Informative Texte erklären sensorische, kulinarische und kulturgeschichtliche Zusammenhänge.

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Pfifferlinge Pfifferlinge
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Radicchio Veroneser Radicchio Veroneser
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7,50 € / Stück
Avocados Avocados
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Zwiebel braun getrocknet Zwiebel braun getrocknet
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Granatapfel Granatapfel
3,00 € / Stück
Muskat-Trauben Hell Muskat-Trauben Hell
9,95 € / Kilogramm
Büffelmozzarella Büffelmozzarella
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Karotten Karotten
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Ruccola Ruccola
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Frisée Frisée
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Abate-Birnen Abate-Birnen
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Endiviensalat Endiviensalat
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Kirschtomaten rot Kirschtomaten rot
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Navel-Orange Navel-Orange
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Italienischer Bauernapfel Italienischer Bauernapfel
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Amalfizitronen Amalfizitronen
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Büffelmozzarella Büffelmozzarella
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Burrata Burrata
7,50 € / Stück
Navel-Orange Navel-Orange
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Pfifferlinge Pfifferlinge
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Mini San Marzano Mini San Marzano
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Tropea-Zwiebel Tropea-Zwiebel getrocknet
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Bamberger Hörnchen Bamberger Hörnchen
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Erdbeer-Trauben Erdbeer-Trauben
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Buschbohnen grün Buschbohnen grün
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Parma-Zwiebel Borettana Parma-Zwiebel Borettana
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Trauben blau Trauben blau
9,95 € / Kilogramm
Cedri-Fruchtaufstrich Cedri-Fruchtaufstrich
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Avocados Avocados
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Piementos Pimientos
12,95 € / Kilogramm
Mini-Zucchini Mini-Zucchini
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Amalfizitronen Amalfizitronen
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Limetten Limetten
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Ananas Ananas
11,50 € / Stück
Gemüsekiste im Abo Gemüsekiste klein 4 kg
32,00 € / Stück
Getrocknete Datteltomaten Getrocknete Datteltomaten
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